Wie muss ich diesen Tee eigentlich dosieren? Eine Frage nicht nur aus meinem Arbeitsalltag, sondern ein Thema, das Verkäufer und Teeliebhaber gleichermaßen beschäftigt. Für ein so einfaches Problem müsste es doch eine einfache Lösung geben, oder? Ein Teemythos muss her: Bei der Zubereitung von Tee verwendet man einen Teelöffel pro Tasse und einen zusätzlich "für die Kanne". Stimmt das?
Man soll also einen Früchtetee genauso hoch dosieren wie einen tollen Darjeeling first flush oder einen würzigen Assam second flush? Gyokuros aus Japan genauso wie einen aromatisierten Schwarztee? Nein, natürlich nicht! Neben der Vernachlässigung der Teesorte und -qualität würde dieser Dosierungsvorschlag zu sieben Teelöffeln Tee pro Kanne führen ausgehend von einer normalen Tassengröße von 0,15 Litern, sowie einer Kannengröße von 1,0 Liter. Das ist nicht nur abwegig, sondern auch noch Verschwendung.
Es ist schwer zurückzuverfolgen, woher dieser Irrglaube kommt. Viel schwerer wiegt jedoch die nimmermüde Verbreitung diese Mythos von der Apothekenrundschau bis zu Bella, Brigitte und Bild der Frau. Man braucht beim Arzt nur eine dieser Zeitschriften aufzuschlagen und spätestens in der Abteilung Wellness oder Ernährungs-Tipps springen einen diverse Teemythen direkt ins Gesicht. Der heute besprochene allerdings vergällt dem Teeliebhaber den Genuss allerdings auf äußerst bittere Art und Weise.
Fazit: Vertrauen Sie lieber Ihrem eigenen Geschmack als wohlwollenden Freunden, einer Zeitschrift oder Verkäufern mit diesem Tee-Tipp. Schwarze Tees werden mit dieser Dosierung fast immer bitter, Grüne Tees eher fade im Geschmack;einzig säurearme Früchtetees nehmen diese Überdosis nicht übel. Tipps zur Zubereitung von Tee sollten Sie immer als Leitlinie und nicht als Faktum begreifen. Denn keiner schmeckt, wie Sie schmecken und keiner kennt Ihre individuellen Trinkgewohnheiten. Prost!
die Dosierung kann man definitiv nicht mit Teelöffeln bestimmen, denn nicht nur die Blattgrade der Tees unterscheiden sich teils erheblich, auch die Teelöffel sind nicht auf feste Größen geeicht...? Ferner wird ein grüner Tee vom Gewicht niedriger dosiert, als ein schwarzer Tee. Und damit haben wir auch die einzig wahre Bemessungsgröße, die zuverlässig herangezogen werden kann. Das Gewicht! Wer es ganz korrekt machen will und die richtige Dosierung nicht per Gefühl hinbekommt, muss eine Waage nehmen. Grüne Tees dosiere ich mit ca. 8 Gramm, schwarze Tees mit ca. 10 Gramm je Liter. Den Teelöffel sollte man schön zum Umrühren nehmen, wenn es etwas umzurühren gibt, auf keinen Fall jedoch als Instrument zur Dosierung des Tees :-)
Torsten